Microlot – Guatemala – Atitlán – washed – 250g

Caffè Due Mani – GUATEMALA aus Atitlàn

Der Atitlàn See liegt im Südwesten Guatemalas, ca. 120 km vom Pazifischen Ozean entfernt. Das den See umgebende Gebiet ist eine von insgesamt fünf vulkanischen Regionen Guatemalas. Der Erdboden ist hier besonders mineralstoffreich.

Nachdem die reifen Kaffeekirschen von den Farmern von Hand gepflückt wurden, werden diese vom Fruchtfleisch befreit und für ca. 36 Stunden fermentiert. Im Anschluss werden die Kaffeebohnen zum größten Teil mit Frischwasser aus dem Atitlàn See gewaschen und dann von der zentralamerikanischen Sonne Guatemalas getrocknet.

Guatemala glänzt mit einer Vielfalt an Kaffee-Anbaugebieten und Anbaukonditionen, die spektakuläre Kaffees, so wie diesen, hervorbringen.

Eigenschaften: