Caffè Due Mani – BUKU SAYISA 2 aus Äthiopien
Buku Sayisa ist eine der höchsten Anbaugebiete in Äthiopien. Die Kaffeepflanzen wachsen auf etwa 2.350m Höhe über dem Meeresspiegel und werden dort auch verarbeitet. Im Dorf gibt es 430 kleine Kaffeefarmen. Auf den Kaffeefarmen haben die Kaffeebäume viel Platz, um sich auszubreiten, sodass sie gesund sind und genügend Nährstoffe aufnehmen können. Aufgrund des unebenen Geländes im Dorf, transportieren Kaffeebauern aus umliegenden Gegenden ihre roten Kirschen mithilfe von Pferden.
Eigenschaften:
| Anbauhöhe/-Gebiet: | 2000-2550m |
| Art der Zubereitung: | Filterkaffee |
| Provenienz: | Hambela Wamena – Guji region |
| Prozess: | natural |
| Varietät: | Wolisho, Dega (JARC) |
| Geschmacksprofil | Tropische Säure, saftig süßer Körper, Mango, Erdbeere, Papaya |
| Geeignet für: | AeroPress, Chemex, Filter, Stempelkanne |
| Cup Score: | 87 |
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